L’air iodé de la Côte de Granit Rose a ce don d’aiguiser les appétits. Avis aux épicuriens, aux amateurs de belles quilles et surtout aux curieux qui aiment se laisser surprendre. La Bouteille Renversée, la nouvelle adresse incontournable de Perros-Guirec, organise un atelier de dégustation inédit alliant le caractère du fromage aux subtilités du vin.
Mathis Brocq, un sommelier au service du terroir
Offrons-nous tout d’abord une plongée dans l’univers de La Bouteille Renversée. En effet, c’est à la fin de l’année 2025 que cette magnifique cave ouvre ses portes au 126 Boulevard de la Corniche à Perros-Guirec. Derrière ce nouveau lieu chaleureux, on retrouve Mathis Brocq. Ce jeune homme passionné a eu l’occasion de forger son palais au Québec. Il y a d’ailleurs récolté le prestigieux titre de Meilleur Jeune Sommelier du Québec en 2023.
Après cinq années passées de l’autre côté de l’Atlantique, Mathis perfectionne son art au sein du célèbre palace parisien Le Meurice, avant de venir poser ses valises en Bretagne. Naturellement, ce parcours d’excellence le pousse à ouvrir sa propre cave sur nos côtes trégorroises. Ainsi, La Bouteille Renversée incarne bien plus qu’une simple boutique ; c’est un véritable carrefour d’échanges, de découvertes et de plaisirs partagés. Mathis anime cet endroit vivant avec une philosophie claire : mettre en valeur le goût du territoire, le patrimoine et le savoir-faire des artisans locaux.
Bar à vin et ateliers découvertes : l’agenda des bons vivants
Si vous avez la possibilité de pousser la porte de la boutique pour repartir avec un flacon minutieusement sélectionné, sachez que la cave propose aussi de très beaux rendez-vous tout au long de l’année.
Le premier incontournable reste le Bar à Vin. Chaque vendredi soir, de 18h30 à 21h30, venez déguster un verre savoureux accompagné d’une délicieuse planche de fromages ou de charcuteries. Ces délices proviennent directement de la Maison Crème (Louannec) et de la Ferme de Kernéan. Exclusivement sur réservation via le site internet, cette soirée offre l’occasion parfaite de se laisser surprendre par une large sélection de cépages et la connaissance pointue du caviste.
Par ailleurs, le second rendez-vous, plus ponctuel, prend la forme d’Ateliers thématiques. Après une belle initiation en février, La Bouteille Renversée fait équipe avec Pierre-Antoine Ruiz de la Maison Crème pour proposer un atelier « Accords autour du Fromage« . Cette soirée gourmande débutera à 19h15, le jeudi 19 mars. Comptez sur une durée d’1h30 à 2h00 pour un tarif de 30 € par personne. La promesse s’avère aussi simple qu’alléchante : découvrir des alliances surprenantes et déguster des produits d’exception, le tout animé par deux experts passionnés.
Le Conseil du Mag
La réservation pour cet Atelier est obligatoire. Vous pouvez le faire par mail (contact@labouteillerenversee.fr) ou depuis la page de Contact du site Internet de La Bouteille Renversée.
À noter : Les Ateliers ont lieu tous les troisièmes jeudis de chaque mois (réservation ouverte 1 mois avant). En avril, découvrez de savoureuses bières. En mai, les Vieux Millésimes s’invitent à la carte, tandis que l’Initiation à la Dégustation fera son grand retour en juin.
La Bouteille Renversée s’affirme donc comme un repaire d’épicuriens que Mathis Brocq façonne avec passion et précision. Un dernier conseil avant de nous quitter : n’hésitez pas à lui faire confiance les yeux fermés pour une dégustation à l’aveugle. Vos papilles vous diront merci !
Maison Crème
11 Route de Tréguier
22700 Louannec
Et vous, quel est votre accord vin-fromage préféré ? Partagez-nous vos meilleures trouvailles en commentaire !
